Las bodegas consumen mucha energía para controlar las condiciones en su interior, ya que algunos espacios requieren temperaturas muy bajas (14-15ºC) aún durante los meses de verano. El clima de Pauillac tiene una temperatura media anual de 14ºC, valor que se encuentra de manera estable todo el año dentro de la tierra, a unos 10m de profundidad. El proyecto de transformación de la bodega incluye enterrar las cavas alcanzando esa profundidad para aprovechar la inercia térmica que aporta la tierra y estabilizar las temperaturas de las cavas a 14ºC de manera natural. Por encima, una sucesión de espacios cada vez menos climatizados ayuda a crear una aislación natural de las cavas al reducir progresivamente los intercambios termodinámicos con el exterior de manera progresiva, como un sistema de muñecas Matryoshka. La materialidad principal es tierra apisonada que ayuda no solamente a regular la temperatura, pero también la humedad de manera natural.

"Nuestro enfoque de diseño busca tejer vínculos naturales y enriquecedores entre el pasado y el presente para responder a la especificidad del sitio de Château Lafite Rothschild. Desde su origen, la finca Lafite y sus edificios operativos han sufrido numerosas transformaciones para adaptarse a la evolución de los métodos de trabajo y elaboración del vino a lo largo del tiempo. Este palimpsesto histórico, que reúne espacios de diferentes épocas y arquitecturas, plantea hoy importantes problemas funcionales a los que un proyecto ambicioso debe dar respuestas duraderas. Elegimos preservar esta heterogeneidad espacial, constitutiva de la identidad del lugar, para fundar una narrativa coherente y una arquitectura integrada armoniosamente en este entorno único y adaptada a los requisitos actuales".
John Pawson y David Leclerc Architecture

El clima de Pauillac tiene cuatro estaciones bien diferenciadas, con una temperatura media anual de 13,9°C. Esta temperatura se encuentra durante todo el año a una profundidad de -9m bajo tierra, lo que probablemente fue práctico en siglos pasados ​​para mantener la temperatura del vino durante el proceso de envejecimiento. Los veranos son cálidos y soleados, con temperaturas que pueden alcanzar los 35°C en los días pico, pero pueden descender hasta los 10°C en las noches más frescas. Los inviernos son templados y húmedos, con una temperatura promedio de 6°C. Las temperaturas pueden alcanzar los 16°C en los días más calurosos, pero pueden descender bajo cero por la noche. En 2050, las temperaturas aumentarán una media de 2°C.